是明清必备菜肴,大明皇帝因其遭咒骂,乾隆为其南下

Hello咱们好,欢迎来到前史咱们论。清代的贡品,无论是数量上仍是品种上,都是历代最好的,不管是吃的仍是穿的。当然,最杰出的是食物。来自全国各地最好的本地产品集合在北京,为皇室效劳。其间,没有什么比长江的鲥鱼更宝贵更费力的了。

张爱玲在“红楼梦魇”中说,她终身有三恨:一恨鲥鱼多刺,二恨海棠无香,三恨红楼梦未完。从这儿能够看出好像张爱玲也是对鲥鱼情有独钟啊。鲱鱼一向被认为是长江的绝妙好菜,其贡品前史能够追溯到明朝。依据这一准则,明代每年有五次祭祀,即春、夏、秋、冬四享和“除日祭祀”。在这五种祭祀中,夏享有必要要有鲥鱼祭拜他们的先人。

明太祖朱元璋建都南京时,因附近长江,每一年四、五月时期,都能吃到长江出产的鲥鱼。并且听说朱元璋以及后来的朱棣都非常喜爱鲥鱼,所以在太庙祭祀时鲥鱼便成了必备贡品。可是,鲥鱼天然生成就是金子,刚离开水就会死。在其时保存和运送都极端困难。但由于南京地理位置的原因,朱元璋和朱棣吃鲥鱼并不难。

朱棣首都迁至北京后,对鲥鱼的喜爱仍然不减,所以鲥鱼也成为必备的时令菜肴。尽管大明皇帝没有承继太祖成祖的基因和安邦统的才干,但他承继了喜爱鲥鱼的家庭风格。每年夏天,从长江来的鲱鱼都要沿着大运河到北京。鲥鱼的捕捉和运送需求很多的人力和物力。为了吃到这道美味好菜,明朝不吝花了大价钱。因此在南京专门成立了一个“鲥鱼厂”,专门担任鲥鱼的捕捉和运送。运送鲥鱼的船也是专门缔造的,上层和基层都覆盖着冰。据记载,南京每年有162艘鲜船和46艘冰船。其间,有14艘运送鲥鱼的船舶。鲥鱼的奉献不只要劳动力和财富的输出,并且还给京杭大运河带来了“交通拥堵”。

关于明宫来说,朱元璋有必要是第一个品味鲥鱼的人。规则每年5月15日在南京明孝陵祭祀朱元璋和马皇后时,鲥鱼有必要要有,等祭祀完后再运至北京,并且7月1日前有必要抵达,以祭祀太庙。祭祀完毕后,在世的皇帝、王后和大臣们才干够享用鲱鱼,并由皇帝合理分配。

鲥鱼是一种贡品,但也极端贵重,总部长们永久无法享用。关于那些被赋予了一只鲥鱼的人来说,这是一个很大的荣耀,就好像被提升了官员的位置相同。万历初期,张居正是对内阁的首臣。鲥鱼每年到北京后,只能得到两个,内阁其他人能得到一个现已算好的了。

清朝今后,明朝的准则也随之而来,包含纳贡。尽管清初皇帝建议恢复出产,但也对鲥鱼仍是保持着很高的热心。可是这种糟蹋人力物力财力的工作也引起了民众的不满。为了吃个鲥鱼,这么费事,引起了大众的不满,实在是不合算的。康熙二十二年,山东按察使张能鳞就壮着胆量上了一个奏折要求朝廷免贡鲥鱼。康熙阅后也认为有道理,就指令取消了鲥鱼的纳贡。在此之后,清朝皇帝在北京再也吃不下鲥鱼了。但乾隆也有另一个办法,那就是去江南吃,但乾隆一出去,费用就更高了。还不如之前的办法合算。对此你怎么看呢?欢迎留言。好了,今日就提到这了,喜爱前史的小伙伴们能够重视前史咱们论,小编每天都有新的内容更新哦,咱们下期不见不散。