在家经常做的3道家常菜,简单美味,天天吃都不够

在家经常做的3道家常菜,简单美味,天天吃都不够

今天小编给大家带来了3道美味的家常菜肴,在寒冷的天气里试着做一下来给家人带来温暖的享受,跟着小编来做一做美味可口的家常菜,大家有哪里不懂评论告诉小编,有喜欢的美食也要告诉小编哦~

香辣鸡翅

配料:鸡翅500克,胡椒、姜、蒜、淀粉、料酒、盐、鸡精60克。

做法:

1。鸡翅在清水中浸泡一个小时,使血液和水在肉中漂浮,然后用中间的刀把它切成两半,这样腌制时味道很好。加入少量盐、料酒、酱汁、淀粉腌半小时。

2。将辣椒切成均匀的段,大蒜和姜切成小块,量可稍大些。

3。加热油,第一次煎鸡翅,当油热到5成热时,把鸡翅放进锅里,取出油并加热至高温。

4。当油加热到高温时,倒入鸡翅,再次油炸,第二次是使鸡翅表面酥脆,大约20或30秒,然后抽出油来控干。

5。把油放在锅里,稍微加热后用胡椒粉炒,这时,用小火翻炒,然后加入姜片、蒜片和胡椒粉,当辣椒炒至表面光亮变色时,花椒的香味飘出,放鸡翅一起炒,大约半分钟后,加入一些盐和鸡精搅拌均匀,即可出锅装盘。

黑椒切鱼

配料:草鱼,2匙料酒,2匙胡椒,盐2匙,生粉2匙,大蒜2匙,生姜1.5匙,胡椒粉1.5匙,生抽1匙,糖2匙,葱2克

做法:

1。把鱼均匀切成块横切。

2。加入少许胡椒、盐和料酒腌15分钟左右,再加入少许淀粉搅拌均匀。

3。生姜,大蒜,葱白,切成细末备用

4。把锅彻底加热,直到冒出烟来,加些油,然后加一点盐,油加热后,将草鱼逐一放入锅中,以免粘在锅上。进入锅后,用筷子轻轻分开并粘在一起,鱼进入锅后会变成中等温度,煎到金黄色,就可以从锅里盛出来了。

5。把油放在锅底,将大蒜、姜、葱白放入锅中,把干辣椒炒一下。

6。用一勺半炒辣椒,用小火炒,加一小碗水,一勺生抽和1/4勺老抽。

7。加点盐,加少许糖,鸡精调味,煮三到四分钟。

8。加入炸鱼,慢慢煮,千万不要用力哦,会碎。

9。不要把汁完全收干,把一些切碎的葱放进锅里出来。

西芹肉丝

配料:芹菜、胡萝卜、冬笋、兰花干、里脊肉

调味料:盐、蚝油、糖、鸡精、酱油

做法:

1。将肉切片,加入蚝油腌10分钟,把锅里的油加热,然后把肉炒至颜色变白,关掉火,把油倒出来。

2。芹菜、胡萝卜、冬笋和兰花干都切丝。

3。锅底油煮沸后,先将胡萝卜丝略软,再加入冬笋丝翻炒一会。

4。将胡萝卜丝和冬笋丝炒至6成熟,加入芹菜段炒至软,加入盐、鸡精、少许糖、少许酱油,最后预先用滑油炒肉丝。

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