这种菜南边很廉价,北方8块钱1斤,春节吃它正合适,补钙又长个!

这种菜南边很廉价,北方8块钱1斤,春节吃它正合适,补钙又长个!

咱们国家地大物博,南边和北方的气候差异很大。现在的北方很冰冷,不合适植物成长,冬季能吃的蔬菜很少。可是南边现在仍然还有许多蔬菜在成长,这点让北方人很仰慕。比方下面介绍的这种蔬菜,现在正是收成它的时节,在南边很廉价,有的当地一斤才一两块钱,而北方却要8块钱一斤。

这种蔬菜就是“抱子芥”,归于芥菜的一种。外形像一个小浮屠。中心是一个母株,四周成长着许多小菜芽。像一群小孩子围绕在母亲身边,所以又名它“儿菜”。咱们吃的就是四周的小菜芽,个头不大,可是数量多,一颗菜上大概有15-20个小菜芽,并且都很新鲜。

在老家有一种说法,就是“冬季吃儿菜长个子”,这是持久的经验总结。可是现在来看,首要是由于儿菜含有很多的钙、磷、铁等微量元素,恰当多吃儿菜有补钙的作用,进而能促进长个子。别的儿菜还富含膳食纤维,能促进消化,健脾开胃。

儿菜是很“百搭”的一种蔬菜,合适各式各样的烹饪方法。能够腌制做榨菜,也能够切片炖汤,还能清炒、炝炒。还能做儿菜蘸水,都是十分甘旨的。不过在南边最常见的一种吃法仍是腊肉炒儿菜。腊肉的风味,加上儿菜的清甜,再配上辣椒,滋味超好吃,十分下饭。

儿菜味很清甜,可是还略带一丝丝苦味,第一次吃的人需求焯水祛除苦味。多吃几回今后,就会发现其实带上苦味更好吃。乃至也有人说,吃儿菜要的就是那点苦味的感觉,不带苦味反而不好吃。

别的儿菜还很合适清炒,不需求放太多调味料,只需求一点油和少量盐就足够了,吃的就是儿菜自身的美味。尤其是在冬季,春节的时分,我们都是大鱼大肉的吃,假如配上一盘清炒儿菜,清甜爽口,回味味苦,能解腻还助消化,所以说春节吃它正合适。

可是儿菜对栽培环境有要求,一般9月初栽培,第二年1-3月收成,现在正是采收的时分。儿菜在南边,尤其是四川区域很常见,价格很廉价,可是北方由于气温低,不能栽培,价格很贵。我这边的菜市场,一斤儿菜要卖8块钱,还不常见,有时分想吃没还有。

快春节了,现在正合适吃儿菜,滋味真的很不错,还能补钙长个子!遇到了能够买点尝尝。